餐廳裝修知識庫

餐廳每年都會遇到的5大維修

冷藏設備 冷藏設備因漏雪種、電子板壞或壓縮機老化，導致製冷出現問題，影響食材。 抽油煙機及煙罩 抽油煙機同煙罩長期積聚油垢，會加重風機負擔，排煙不暢。 水管漏水及去水渠堵塞 廚房水槽、洗碗機或地台去水渠因油脂同殘渣堆積容易堵塞，水管閥門老化亦常導致漏水。 電子設備及電線老化 廚房多個高功率電器同時使用，易令配電盤過載，老舊電線亦可能引起短路或經常跳電。 冷氣系統 冷凝器積塵、過濾網骯髒或雪種不足，會導致冷氣唔夠涼或運轉時有怪聲。